por Jenderson Moreno Reyes | Jul 24, 2026 | Uncategorized
En Fundo San Rocco creemos que los mejores resultados siempre son el trabajo de un gran equipo.
En esta temporada mundialista también nos damos un espacio para compartir la emoción del fútbol, fortalecer los lazos que nos unen y disfrutar de esos momentos que hacen especial el trabajo en comunidad.
Porque, dentro y fuera del campo, el compromiso, el respeto y el trabajo en equipo siempre hacen la diferencia.
⚽🌱
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por Jenderson Moreno Reyes | Jul 6, 2026 | Uncategorized
En Fundo San Rocco cultivamos mucho más que ingredientes.
Vainilla Planifolia, café, miel, pitahaya y Pignac forman parte de un ecosistema desarrollado bajo prácticas conscientes y naturales.
Productos cultivados respetando el origen, la naturaleza y cada proceso.
Conoce más en: fundosanrocco.com
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por Jenderson Moreno Reyes | Jul 4, 2026 | Uncategorized
Textura intensa. Notas cálidas y naturales.
Nuestra Vainilla Planifolia está pensada para quienes entienden que los grandes resultados empiezan en los ingredientes. Por eso quisimos mostrarte, en imágenes, todas las texturas en las que puede transformarse: desde el extracto líquido hasta la pasta concentrada, pasando por postres, bebidas y preparaciones donde su aroma se vuelve protagonista.
Así se ve nuestra vainilla en su forma más pura: extracto, pasta y la vaina entera recién curada. A partir de aquí, te mostramos las texturas que despierta en la cocina.
Intensa. El chocolate blanco se derrite y deja ver las diminutas motas negras de la vaina, esa textura brillante y ligeramente pegajosa que delata la presencia de vainilla natural, no esencia artificial.
Reconfortante. En una taza de café, unas gotas bastan para envolver la crema en un aroma cálido que abraza desde el primer sorbo.
Envolvente. Un hilo dorado y denso se derrama lento, casi en cámara lenta, dejando entrever el mismo aroma profundo que caracteriza a nuestra vaina curada.
Delicada. Al mezclar la masa, las motas de vainilla se distribuyen una a una: un gesto simple que marca la diferencia entre un postre común y uno memorable.
Cremosa. El helado se abre en una cucharada suave, salpicado de vainilla, con esa textura fría y aterciopelada que conquista en cualquier época del año.
Así se siente la Vainilla Planifolia: un ingrediente que se transforma en cada preparación, sin perder nunca su esencia.
Vainilla Planifolia gourmet peruana.
Descubre más en nuestra web www.fundosanrocco.com
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por Jenderson Moreno Reyes | Jul 3, 2026 | Uncategorized
Cuando pensamos en alta repostería y gastronomía de vanguardia, hay un ingrediente que nunca puede faltar: la vainilla. Pero no cualquier vainilla. Hoy queremos presentarte una propuesta que nace de nuestra tierra, con un respeto profundo por los procesos naturales y una calidad excepcional.
Te invitamos a conocer KIARA, nuestra línea de Vainilla Planifolia cultivada conscientemente en el Perú.
Un mismo origen, infinitas posibilidades culinarias
En Fundo San Rocco creemos que el verdadero secreto de un plato memorable está en la pureza de sus ingredientes. Por eso, nos encargamos de que cada etapa de nuestro cultivo respete el medio ambiente y potencie las notas más ricas y complejas de la orquídea de la vainilla.
El resultado es un producto versátil, creado específicamente para elevar tus experiencias en la cocina, sin importar el formato que elijas.
Nuestras Presentaciones: Encuentra tu formato ideal
Para adaptarnos a las necesidades de cada chef, repostero y entusiasta de la cocina, hemos transformado nuestra cosecha en tres presentaciones indispensables:
Vainas Naturales: El estado más puro de la vainilla. Perfectas para infusionar leches, cremas o almíbares, raspando sus densas y aromáticas semillas negras.
Extracto de Vainilla: La dosis perfecta de aroma y sabor líquido, ideal para masas, galletas y preparaciones donde buscas una distribución homogénea y rápida.
Pasta de Vainilla: Lo mejor de los dos mundos. Combina la practicidad del extracto con el festival visual y la intensidad de las semillas naturales de la vaina.
El toque gourmet que tus recetas merecen: Cada uno de estos formatos conserva intacta la riqueza aromática, la dulzura profunda y la autenticidad de nuestro cultivo peruano.
El secreto de la repostería fina está a un clic
Ya sea que estés horneando un clásico crème brûlée, experimentando con coctelería o dándole un toque de autor a un plato salado, la Vainilla KIARA es tu mejor aliada.
¿Listo para transformar tus creaciones? Explora nuestra tienda y adquiere la verdadera vainilla peruana.
👉 Descubre toda la variedad en: www.fundosanrocco.com
por Jenderson Moreno Reyes | Jun 18, 2026 | Uncategorized
Hay encuentros que, aunque breves, dicen mucho sobre el camino recorrido. Eso fue lo que vivimos durante la Conferencia de Cacao Peruano en Japón, cuando volvimos a cruzarnos con Hironobu Tsujiguchi, maestro chocolatero y campeón mundial del chocolate. Para nosotros, este reencuentro no fue casualidad: fue la confirmación de que los lazos construidos a través de ingredientes de origen siguen vivos, incluso a miles de kilómetros de distancia.
Una conexión que empezó en el fundo
Años atrás, tuvimos el privilegio de recibir a Hironobu en Fundo San Rocco. Durante su visita, pudo conocer de cerca nuestra filosofía de cultivo: la forma en que trabajamos la tierra, el cuidado detrás de cada cosecha y algunos de los productos que hoy forman parte de nuestro ecosistema agrícola. 🌿
Ese tipo de visitas son, para nosotros, mucho más que un recorrido. Son la oportunidad de mostrar de primera mano por qué creemos que el origen importa, y de compartir esa visión con quienes, como Hironobu, dedican su carrera a llevar el sabor a su máxima expresión.
El reencuentro y un reconocimiento merecido
Volver a encontrarlo en Japón, ahora en el contexto de una conferencia dedicada al cacao peruano, tuvo un significado especial. Como muestra de admiración por su trayectoria y por su contribución a la gastronomía mundial, le entregamos un reconocimiento junto a una selección de nuestros productos más representativos.
Fue un gesto sencillo, pero cargado de intención: reconocer el trabajo de alguien que, como nosotros, entiende que la excelencia se construye con constancia, técnica y respeto por cada ingrediente.
Construyendo puentes a través del origen
Momentos como este reafirman algo en lo que creemos profundamente: que los ingredientes de calidad son capaces de tender puentes entre culturas, generaciones y formas de entender la gastronomía. Desde el campo en Perú hasta las manos de un maestro chocolatero en Japón, esa cadena de valor solo es posible cuando hay pasión por hacer las cosas bien en cada etapa.
Seguimos comprometidos con esa misión: cultivar con propósito, compartir nuestra filosofía con quienes la valoran y seguir construyendo puentes a través de ingredientes de origen, calidad y pasión por la excelencia.
por Jenderson Moreno Reyes | Jun 11, 2026 | Uncategorized
Fundo San Rocco | @sanroccoperu
Durante más de una década, en Fundo San Rocco hemos cultivado Vainilla Planifolia en el corazón del Perú, respetando los tiempos de la naturaleza y apostando por una agricultura consciente. Creemos que la calidad comienza desde el origen — y esa convicción guía cada decisión que tomamos dentro del fundo.
Un cultivo que respeta la tierra
Cada vaina de KIARA crece utilizando únicamente insumos naturales y fertilizantes orgánicos elaborados en nuestro propio fundo. Nuestros cultivos son irrigados con agua pura de manantial, preservando el equilibrio natural de cada proceso. No tomamos atajos. No aceleramos lo que la naturaleza necesita tiempo para construir.
Somos los únicos en el Perú cultivando Vainilla Planifolia “Kiara” por más de 10 años.
La filosofía detrás de cada vaina
Con KIARA creemos que la calidad no solo se percibe en el aroma o el sabor, sino también en el origen, el proceso y la filosofía detrás de cada vaina. Desde Fundo San Rocco, trabajamos diariamente para ofrecer una vainilla gourmet auténtica, natural y cuidadosamente cultivada para la gastronomía y repostería de alto nivel.
Los productos KIARA
La línea KIARA está disponible en tres presentaciones diseñadas para el chef exigente y el apasionado de la repostería:
- Vanilla Extract — extracto puro de vainilla peruana, en presentación pequeña y grande
- Vanilla Paste — pasta de vainilla concentrada para usos gastronómicos
- Gourmet Vanilla — vainas enteras de Vainilla Planifolia, 100% peruana
Cada producto lleva consigo más de diez años de trabajo, conocimiento del suelo y un compromiso genuino con la agricultura consciente.
Fundo San Rocco™ — Vainilla Planifolia cultivada bajo una filosofía de agricultura consciente, natural y sostenible.
Síguenos en Instagram: @sanroccoperu
